Brettljause
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Beschreibung
Die Brettljause. Aus der traditionellen Jause der Bauern entwickelte sie sich, und wie der Name „Brettljause" schon verrät, wird sie auf einem Holzteller serviert. Es gibt eine große Auswahl von Lebensmittel die auf einer Brettljause landen können. Wie zum Beispiel: Geselchtes, Lendbratl, Schweinsbraten, Trockenwürstel, Speck, Käse nach Wahl, Bratlfett, Grammelschmalz/-aufstrich Verhackertm, Leberstreichwurst, Kernölaufstrich, Liptauer, hart gekochte Eier, frisch geriebener Kren, Gemüse (Tomaten, Paprika, Gurkerl, Radieschen, usw), Bauernbrot. Die Aufstriche weren drapieren und mit den geviertelten hart gekochten Eiern, frisch geriebenen Kren und in Stücke geschnittenes Gemüse garnieren.
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Zoonar/Dieter Hampoelz
